La cuisine de nos Provinces


Menu à 36 €

Mise en bouche du moment
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Œuf mollet en croute sur brunoise de foie-gras
Ou
Gambas à la crème de petits pois et au piment de Thonac
Chips de Parme
Ou
Mille-feuille de cèpes, beurre d’escargots
Ou
Terrine de truite saumonée du Moulin de Cardou
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Ballottine de volaille, duxelles de noix et champignons
Accompagné de sa purée de carottes vanille et de pickles de légumes
Ou
Côtelettes d’agneau du Périgord aux asperges vertes
Ou
Papillote de lieu jaune aux blettes et lard fumé
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Choix des desserts de Théo   

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