Menu Truffe

110 euros
(Servi tous les jours)

Entrée
Cappuccino à la Truffe – potimarron

1er Plat
Brouillade et son foie gras truffé

Trou sorgeais
Granité à la vieille prune

2ème plat
Chausson à la Truffe et purée truffée

Dessert
Ile Flottante à la Truffe

(Menu servi toute l’année grâce à un procédé unique de surgélation, la truffe d’hiver Tuber Mélanosporum offrira son parfum même en dehors de la période de la truffe fraiche de décembre à mars)