Menu Truffe

Menu à 116 € Avec 50g de truffe

Cappuccino de châtaigne à la Truffe
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Duo de brouillade aux Truffes et
foie gras poêlé, Sauce aux Truffes
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Filet de sole en écailles de Truffes
Aux asperges et coulis d asperge vertes
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Truffe à l’étouffée, pomme de terre à l’arôme de Truffe
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Dessert Truffé du Pâtissier 

CARTE D’IDENTITE :
Nom : TRUFFE NOIRE DU PERIGORD TUBER MELANOSPORUM
Couleur : NOIRE VEINEE FINEMENT DE BLANC A LA COUPE
Parfum : SUAVE, INOUBLIABLE, SUBTIL ET COMBIEN ENCHANTEUR !