Menu Truffe
110 euros
(Servi tous les jours)
Entrée
Cappuccino à la Truffe – potimarron
1er Plat
Brouillade et son foie gras truffé
Trou sorgeais
Granité à la vieille prune
2ème plat
Chausson à la Truffe et purée truffée
Dessert
Ile Flottante à la Truffe
(Menu servi toute l’année grâce à un procédé unique de surgélation, la truffe d’hiver Tuber Mélanosporum offrira son parfum même en dehors de la période de la truffe fraiche de décembre à mars)
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