« Menu Truffe » 

Menu à 115 € Avec 50g de truffe

Consommé à la râpée de Truffe
Duo de brouillade aux Truffes et Millefeuille de foie gras,
aux pommes de Jean, Sauce Truffe

Coquilles Saint Jacques en écaille de Truffes

Truffe à l’étouffée, pomme de terre à l’arôme de Truffe

Dessert Truffé du Pâtissier

CARTE D’IDENTITE :
Nom : TRUFFE NOIRE DU PERIGORD TUBER MELANOSPORUM
Couleur : NOIRE VEINEE FINEMENT DE BLANC A LA COUPE
Parfum : SUAVE, INOUBLIABLE, SUBTIL ET COMBIEN ENCHANTEUR !

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