Menu Gastronomique

Menu à 52 €


Mise en Bouche

Entrées
Omelette à la Truffe +3€
Ou
Duo Foie Gras de Canard au boudin et médaillon d’oie avec son chutney
Ou
Brochette St Jacques fumé
au coulis de crabe
Ou
Cassolette d’Escargots,
Poitrine fumée et Cèpes

Trou Sorgeais
Granité à la vieille prune

Plats
Lièvre à la Royale à l’Ancienne
Pomme de Terre et Cèpes (+3)
Ou
Ris de Veau Poêlé Sauce Pineau
Purée de Patate douce
Ou
Filet de Bar sur lit de fenouil au Beurre Blanc
Ou
Rosace de Magret au Jus réduit
avec coing confit

Dessert au choix 

Accords Mets et Vins 20€ (3 verres)
Accords Mets et Vins 26€ (4 verres)